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为什么商用电磁灶要用有磁锅具

点击次数:   更新时间:19/11/14 10:33:11     来源:www.kangersl.cn关闭分    享:
  大家在使用商用电磁灶的使用都会使用一种特殊的锅具来烹饪,有的用户因为一直使用的锅具出现了损坏想要更换,想换个其它类型的锅具使用,但是却不知道能不能行,其实因为我们的电磁灶的类型不同,只要过得样式是符合电磁灶的使用要求就可以使用,大家需要注意一点就是锅具要有磁才行。
  商用电磁灶是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时,加热线圈中通入交变电流,线圈周围便产生一交变磁场,交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体,在锅底中产生大量涡流,从而产生烹饪所需的热量。
  在加热过程中没有明火,因此稳定、卫生,只有含铁的锅才能使用,按道理说,所有金属在交变磁场中都能产生感应电流,为何只有铁锅或不锈钢锅才行呢?那是因为铁锅的聚磁性能好,只有把磁场能聚在铁锅体内,才会尽可能限度地转化为内能。
  大功率电磁灶产品出厂前都有测试,测试用的就是铁锅,明确规定需用商用电磁灶专用炒锅(铁锅)才能保证电磁灶正常使用或者延长电磁灶使用寿命。当然有的客户不当回事,或者想用铝锅放在电磁灶上用结果导致电磁灶主机芯片短路,主机损坏的现象。

  在使用商用电磁灶的时候我们遇到的锅具是一种易损耗产品,尤其是在出菜率较高的情况下,锅具更容易损坏,因此我们在更换锅具的时候为了实现锅具能够很好的实现烹饪效率,我们选用的锅尽量是有磁锅具。

商用电磁灶

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